长芽变绿的土豆可以吃吗？

土豆在我们日常生活中是一种非常常见的蔬菜之一，富含淀粉，口味独特，受到很多小伙伴们的喜欢，而不少人家的土豆因为忘记及时吃掉而发芽变绿了，这种情况可以吃吗？蚂蚁新村今天考到了这个问题，快来看看正确答案和解析吧！

问题：长芽变绿的土豆可以吃吗？

选项一：A、不可以

选项二：B、可以

正确答案：不可以

变绿的土豆有一种生物碱--龙葵素含量会上升，味道会变苦，不推荐使用。但是，少量吃一点也不用太担心中毒，削皮、水洗和加醋，可以除去大部分龙葵素。