自制豆浆过滤出来的豆渣能吃吗-支付宝蚂蚁庄园12.19问答

不知道大家平常喜不喜欢喝豆浆？是不是自己制作豆浆的？一般自制豆浆的时候会过滤出豆渣来，正常情况下这些豆渣能吃吗？这是12月19日支付宝蚂蚁庄园的问题之一，大家知道答案是什么吗？不清楚的话下面就和小编一起来了解一下吧。

支付宝蚂蚁庄园12月19日问答

问题：

自制豆浆后会过滤出豆渣来正常情况下豆渣能吃吗?

1、没有营养，丢弃

2、能吃，有营养价值

答案：

能吃，有营养价值

答案解析: 

正常情况下，豆浆里面的豆渣是可以吃的，豆渣营养丰富，含有高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质，可作为烹饪原料添加到各类主食里,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收。但糖尿病患者最好少吃哦。

其实，豆渣在营养上具有“三高”，高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，利于排便，防治便秘。并且，豆渣的钙含量很高，每100克豆渣中大约含有100毫克钙，可与牛奶媲美。此外，豆渣还是高钾高磷低钠食物，含有丰富的钾和磷，有利于稳定血压、保护心脏。除了以上营养物质，豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等，有助于降低胆固醇，促进新陈代谢，对大脑也有好处。所以，我们完全可以不过滤，直接将豆浆渣和豆浆一起喝掉。

豆渣不仅营养丰富，还是不错的烹饪原料，将豆渣添加到各类主食里，其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收。只要花点小心思，豆渣便可以制作成美食，也不会造成浪费。

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