吃小龙虾时，最好把虾头去除，这种说法正确吗？

对于很多吃货来说，小龙虾那可是不可或少的美味，蒜香小龙虾，红烧下龙虾等等， 而大家在吃小龙虾的时候，会把龙虾的头去除吗？为什么要把龙虾的头去除，快来和QT软件园小编看看吧！

问题：吃小龙虾时，最好把虾头去除，这种说法正确吗？

选项一：A、正确

选项二：B、错误

正确答案：正确

为什么吃小龙虾要把头去除

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

吃下龙虾的好处

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。