有的餐厅给菜品摆盘的时候，会有白雾缭绕的效果，通常是使用了？

日常生活中经常看到无论是水果摊还是饭店的食品展示区都冒出“仙气缭绕”的雾气，让人看了很舒服，顿时就有食欲了。我们今天就来看看蚂蚁新村11月10日每日一题的相关答案吧。

问题：有的餐厅给菜品摆盘的时候，会有白雾缭绕的效果，通常是使用了？

选项一：A、干冰

选项二：B、液氧

正确答案：A、干冰

解析：现在不少餐厅的菜都利用干冰营造若隐若现的效果。这是因为干冰时吸收周围空气的热量，温度降低，空气中的遇冷液化成白雾形成若隐若现的效果，让人食欲大增。

干冰大约在零下78.5℃就会升华(直接从固体变为气体)，升华时会吸收大量热，所以千万不要直接触碰干冰，以免冻伤。   升华时，干冰周围会冒出大量烟雾，但那并非二氧化碳气体。二氧化碳气体是无色透明的，你所看到的自雾是空气中的水蒸气凝结成的小水珠。这是因为二氧化碳升华时吸收的热会使周围的水蒸气冷凝液化因此可用于制造雾气缭绕的效果。

干冰的性质：

干冰是CO2的固态存在形式，CO2常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然CO2在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。

干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体面积大1000倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中，很容易暴炸。

要让干冰放在空气流通好的地方，让干冰挥发产生的气体释放出去，这样才安全。

有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们首次液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用过。

干冰是怎么做成的

通常首先将压缩成液态的二氧化碳放在机器里进行冷冻，形成固态的二氧化碳颗粒，并掉在下方的池子里。为了方便接下来的包装，这些干冰会通过传送机送往正方形的金属模具中，当正方形格子装满之后，上方的液压机就会直接将干冰颗粒，挤压成一整块干冰。

因为干冰本身的温度过低，所挤压出来的干冰方块会非常坚硬，可以直接通过传送袋送往包装机里，用纸质包装袋为干冰进行打包，接着一起放在准备好的包装箱里，同时为了保证干冰质量。