涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉

火锅相信大家都不陌生，在吃火锅时，将蔬菜、肉类等放到配好的汤料里烫煮，非常适合在寒冷的冬天补充能量，蚂蚁庄园10月17日就考到了相关的问题，吃火锅是“牛上脑”指的牛的什么部位，相信这道题对于吃货来说一定挺有意思的！

问题：涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉

选项一：A、牛的后颈部

选项二：B、牛的头部

正确答案：牛的后颈部

蚂蚁庄园官方释义

“牛上脑”指的是牛后颈部位、肩胛部的牛肉。这个部位的牛肉肥瘦交错、比例均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁，适合涮火锅，可煎炸和烧烤！

牛上脑是什么

牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。