夏季高温，以下哪种存放腊肉的方法更安全健康？

随着夏季的到来，气温的升高，一些腌制食品也抵挡不住高温天气，很容易滴油或者变质，比如冬天腌制的腊肉，是继续挂在阳台还是放在冰箱比较好呢，让我们一起来了解一下吧。

夏季高温，以下哪种存放腊肉的方法更安全健康？

A、放冰箱冷藏或冷冻

B、挂在阳台上暴晒

正确答案：A、放冰箱冷藏或冷冻

答案解析：夏季高温，放冰箱冷藏或冷冻存放腊肉的方法更安全健康；一般来说，腊肉都是在冬天制作的，腊肉的制作有两种方式—风干和熏制。但这两种制作方式制作的腊肉只能在低温条件下保存，不能在高温环境下放置，因为随着温度的升高，腊肉虽然肉质口感不变，但味道会变得刺喉，而且夏天很容易变质变坏。