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冷冻肉类经过反复解冻,会滋生细菌吗?

作者:H.L.S 人气: 0

随着天气的炎热,许多肉类都需要冷链运输,比如冷冻,需要用的就需要解冻,在解冻和冷冻之间反复进行,这样的肉会滋生细菌吗?

冷冻肉类经过反复解冻,会滋生细菌吗?

A、真的会哦

B、肯定不会

正确答案:A、真的会哦

答案解析:肉类反复解冻确实会导致细菌大量繁殖,因为低温冷藏只能抑制细菌增长,不能彻底消灭,而生命力顽强的细菌大多数只需要20分钟左右就可以完成一次复制,解冻的那段时间,温度回升,正是细菌大量繁殖的好时机。 所以如果反复解冻,细菌数量就会不可避免地暴增。

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