传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系 蚂蚁庄园1月17日问题答案及解析

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蚂蚁庄园2024年1月17日每日一题答案

问题：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？

答案：鲁菜

答案解析：

鲁菜最早的记录了鸭子该如何烹饪，后到明清时鲁菜进入宫廷大受欢迎，因此北京烤鸭的基础做法是和鲁菜同源的，只不过后来在发展中又进行了改进，使用了果木挂炉，并且在配料上也更为精细，在大街小巷中受到欢迎，于是被称为北京烤鸭。

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