有说法称“烂姜不烂味”,坏了的姜还可以继续吃吗
作者:QT 人气: 53有句老话叫做“烂姜不烂味”意思是姜就算坏了,但是它的味道依旧,没有受到影响,老一辈的人由于物质缺乏,对此更是笃定不已!那么事实真的如此吗?烂了的姜还能够食用吗?蚂蚁庄园6月10日每日一题来告诉你正确答案和解析,一起来看看吧!
问题:有说法称“烂姜不烂味”,坏了的姜还可以继续吃吗
选项一: A 、不能,风险很大
选项二: B 、没啥毛病
正确答案:不能,风险很大
一、姜烂了还能食用吗
由于生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素,这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏,可造成肝细胞普遍中毒变性,特别对肝脏病患者影响更大。如果肝脏病患者误食烂姜,不但会加重对肝细胞的损害,还会危及病人生命。故不能食用烂姜。
二、干燥处保存
可能很多人说自己吃了烂了的生姜好像也没什么事,那是因为你吃了少量所以并不会有很明显的症状,但是生姜中产生的毒素已经进入你的体内了,多少对身体是会有一些影响的。生姜应该放在干燥的地方存放,一般情况下生姜在潮湿环境下是很容易腐烂的,所以如果生姜比较多可以拿出去晒一晒。
三.温馨小提醒
生姜能去除腥味,提味的效果也不错,最主要是养生效果特别好,特别是在夏天的时候应该经常吃。现在大多数的人都离不开空调,所以可以吃生姜来驱寒。这里需要提醒大家的是吃生姜最好的时候是早上,晚上最好不要吃,晚上吃生姜对身体是有害的。
四.吃生姜注意事项
生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,可增进食欲。
姜的吃法很多,例如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可
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