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来宾，隶属广西壮族自治区，位居广西壮族自治区中部，故有“桂中腹地”之称。来宾市是桂北与桂南、桂西与桂东的连接部，北与柳州市、桂林市、河池市交界，东与梧州市、桂林市、贵港市相邻，西与河池市、南宁市相交，南与贵港市、南宁市毗邻，是广西壮族自治区北部湾经济区“4+2”城市，珠江——西江经济带城市，同时也是西南出海大通道的重要组成部分。

来宾市是一座以壮族为主体的多民族和睦聚居城市，虽然它有壮族、苗族、瑶族等12多个民族，但是壮族人口占是最多的，达到75%。它还享有“世界瑶都” 、“中国观赏石之城”、“广西煤都” 等美称。被评为首批“国家公共文化服务体系示范区”创建城市，“全国全民健身示范城市”，“全国文明城市提名城市” ，“全国双拥模范城”，“国家森林城市”，“广西园林城市”。

这道菜的制作原料有：鸡、肝、肫、冬菇、玉兰片、火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油等等，将腌制好的配料放入鸡腹，然后把鸡塞进竹子里（竹子是新鲜的竹子），最后用芭蕉叶塞住竹子的口放在炭火上烧烤。竹筒鸡的鸡肉鲜甜，又带有青竹的清香味，清香四溢，滋嫩软糯。

香芋扣肉是两广地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。香芋扣肉不仅仅是桂林的特色美食，在来宾市也是喻家互晓的呢！制作的主要原料是荔浦香芋和五花肉。香芋扣肉色泽鲜亮，芋头松软，扣肉不油腻并且甘香可口，淋在上面的酱汁香甜。

鲜蘑豆瓣的主要制作食材是鲜蘑菇和蚕豆瓣，调料有豆瓣酱、料酒、花生油、盐、姜等，烹饪方法是煸炒。这道菜白绿相映，看上去挺有食欲感的，它的口味咸鲜、鲜嫩酥香，里面的鲜蘑菇对人体有很多益处的呢。

北更羊扣这道菜选用忻城喀斯特大石区的黑山羊来制作，羊肉是带皮无骨的羊肉。羊肉需要水煮后下油锅炸，然后切成长方块配上盐、糖、生姜、老抽、腐乳、八角等配料上锅蒸制，煮熟后反扣装盘就可以了。这道菜色泽金黄，肉质酥软，润滑适口，气味芬芳，冬季吃羊肉还可一温补身体。