涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉？

涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的10月17日问题，答对即可获得一份180g饲料，想获得饲料的小伙伴们一起来看看今天的问题吧。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！

2021年10月17日蚂蚁庄园问题答案：

问题：涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉

A、牛的后颈部

B、牛的头部

正确答案：

牛的后颈部

答案解析：

牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

以上便是小编为大家带来的蚂蚁庄园今日答案早知道10月17日的答案了，是否有帮到你们呢？